Schlagwort: Geflügel

Hähnchenbrust mit Paprika Sahnesauce

17.12.2018           nach Alex’s Firefood          FT 6 Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets (große) 400 gr. Sahne 400 gr. Ajvar 1 Zwiebel mittelgroß 1 Knoblauchzehe je 1 rote und gelbe Paprika 1 Zucchini mittlere Größe 2 El Tomatenmark ggf. Paprika Mark 3 Frühlingszwiebeln 100 gr. Feta 1 El Honig 1 El Apfelessig Olivenöl Salz, Pfeffer Chiliflocken ½ Tl Zimt Petersilie zum Garnieren   Zubereitung:… Read more →

Buntes Zwiebel-Sahne Hähnchen

Zutaten: 1 Fix für Zwiebel-Sahne-Hähnchen 1 Tl gestr. Currypulver 400 gr. Hähnchenbrust 1 Stange Lauch 2 Mohrrüben mittelgr. 200 ml Milch 3,5 % 50 ml Sahne Geflügelgewürzmischung Salz, Pfeffer Sonnenblumenöl     Zubereitung: Die Hähnchenbrust in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden und mit der Gewürzmischung bestreuen.   Den Lauch in Scheiben schneiden und die Mohrrüben raspeln.   Milch, Sahne… Read more →

Hähnchen in Sesam-Honig Sauce

abgeändert nach Wurzelzwerg89 Zutaten: 300 gr. Hähnchenbrust 8 El Sojasauce 4-5 El Orangensaft 3 Tl Honig, flüssig 2 El Sweet Chilisauce 1 Tl Sambal Oelek 1 El Sesam ½ Tl China-Gewürz 50 gr. Mehl 100 gr. Prinzess Bohnen TK 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Paprika rot 1 Glas Bambussprossen 1 große Mohrrübe Sesam-  oder Sonnenblumen Öl     Zubereitung: Sojasauce, Orangensaft, Honig,… Read more →

Hähnchenkeulen auf Gemüse

Zutaten: 3 – 4 Hähnchenkeulen mit Rückenteil 500 gr. kleine Kartoffeln 300 gr. Champignons frisch 20 Cocktail Tomaten 1 – 2 Paprika gelb Olivenöl Magic Dust von Ankerkraut Salz   große Koncis Form von Ikea Zubereitung: Den Rückenteil der Hähnchenschenkel zweimal ca. 0,5 cm tief einschneiden. Von allen Seiten etwas salzen und anschließend mit Magic Dust großzügig bestreuen. In ein… Read more →

Hähnchen vom Holzkohle-Grill

vom Weber -Kugelgrill (Original Wiesnhendl) nach BBQ Altperlach Zutaten: 1 Hähnchen 1500 gr. 100 gr. Butter ½ Bund Petersilie 2 El Paprika Edelsüß 1 El Salz 1 El weißer Pfeffer     Zubereitung: Das Hähnchen innen und außen gut waschen und trockentupfen. Die Gewürze miteinander vermischen und das Hähnchen von Innen und außen würzen.   Ein Stück Butter in die… Read more →

Hähnchen „Beer can Chicken“

nach Sizzle Brothers + Royal BBQ   Zutaten: 1 Fleisch-Hähnchen ca. 1,5 kg 250 ml Bier Hähnchen Gewürz z.B. von Ostmann Öl 1 Zweig Rosmarin 1-2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 1 Einmach-Glas?*   *6 – 7 cm Durchmesser   Zubereitung: Das Hähnchen säubern, leicht mit Öl einpinseln und von außen mit dem Hähnchengewürz großzügig bestreuen.   In das Glas, bis ca.… Read more →

Hähnchenschenkel vom Gasgrill

(Drum Sticks)   Zutaten: 12 Hähnchenunterschenkel Hähnchengewürz z.B. Ostmann Sonnenblumenöl Hähnchenkeulenhalter z.B. von Dehner 19,99 €   Zubereitung: Hähnchenschenkel unterhalb des Fleischteiles um den Knochen herum einschneiden und die Haut mit dem Messer in Richtung des Knorpels schieben. Den Knorpel mit der Haut entfernen. Die Haut der Keule dabei etwas anspannen.   Würzen und mit etwas Öl beträufeln. Gut durchmischen… Read more →

Geflügelfüllung nach Mutter Uschi

Zutaten: 150-200 gr. Hühnerleber 1 Dose Pilze geschnitten 170 gr. Abtr. Gew. 2 trockene Brötchen 2 geh. El. Petersilie TK 3 – 4 Eier Salz, Pfeffer, Muskat   Zubereitung: Die Brötchen in Milch einweichen. Leber säubern und in kleine Stücke schneiden. Die Leber, die ausgedrückten Brötchen, die abgetropften Pilze und die Petersilie in eine Schüssel geben und verrühren.   Die… Read more →