Schlagwort: Gulasch

Westfälischer Schmortopf

04.01.2019                          nach Grutholz BBQ            FT 6 Zutaten: 500 gr. Rindergulasch* 500 gr. Schweinegulasch 500 gr. Brechbohnen TK 150 gr. Dörrfleisch gewürfelt 5 rote Zwiebeln 500 gr. Kartoffeln festkochend, geschält 1 El Mehl 2 El Tomatenmark 2 Tl Paprikapulver edelsüß 1 Tl Majoran ½ Tl Kreuzkümmel (Cumin) 1 Tl Pfeffer schwarz gestr. 1 Tl Salz geh. 1 Tl Zitronenabrieb geh. oder… Read more →

Szegediner Gulasch aus dem Dutch Oven

Szegediner Gulasch aus dem DO nach Herbie grillt     05.11.2017      KEG 5000 Zutaten: 1,5 kg Schweinenacken 800 gr. Sauerkraut z.B. Netto Gourmet 1 Paprika rot 3 Zwiebeln 300-350 gr. 2 Knoblauchzehen gehackt 75 gr. Schinkenspeckwürfel 750 ml Fleischbrühe z.B. Maggi klare Brühe 2 El Tomatenmark 1 El Tomatenmark scharf 2 Tl Salz geh. 2 Tl Zucker geh. 1 Tl Kümmelpulver gestr.… Read more →

Hirsch- / Wild Gulasch im Schnellkochtopf

Zutaten: 1 kg Hirschgulasch 1 El Wildgewürz geh. 2 Zwiebeln groß 1 El Tomatenmark geh. 400 ml Wildfond 300 ml Wasser 200 ml Rotwein 2-3 El Preiselbeeren Speisestärke Öl, ggf. Salz, Pfeffer     Zubereitung:   Wildgewürz red nach „Klaus grillt“   2 EL Salz (leicht gehäuft) 2 EL Paprikapulver (rosenscharf) 2 EL Pfefferkörner 1 EL Pimentkörner 1 EL Majoran… Read more →