Schlagwort: Klöße

Semmelknödel 2

13.11.2018 Zutaten: 500 gr. altbackene Brötchen oder Knödelbrot (Fertigprodukt) 30 gr. Butter 300 ml Milch 2 El Petersilie geh. TK 3 Eier 2 rote Zwiebeln mittelgroß 3 El Öl Salz, w. Pfeffer, Muskatnuss   Ergibt 10 – 11 Knödel Zubereitung: Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne  mit Öl weich anbraten und erkalten lassen.   Brötchen erst in… Read more →

Schinken Knödel

01.10.2018 Zutaten: 300 gr. Altbackene Brötchen (5 Stück) 150 gr. Katenschinken/ Dörrfleisch Würfel 1 ½ El Petersilie TK geh. 1 El Schnittlauch TK geh. 40 gr. Butter geh. 2 Eier 2 Zwiebeln mittelgr. 150 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat, Rosmarin     Zubereitung: Brötchen in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken. Schinken/Dörrfleisch ggf. auch noch etwas kleiner würfeln. Zwiebel, Schinken in… Read more →

Brezenknödel, bayrische

Klöße aus Laugenbrezeln   Zutaten: 600 gr. Laugenbrezel altbackene 600 ml Milch 3,5 % 30 gr. Gemüsebrühe gekörnt 2 Eier L oder 3 Eier M 2 El Petersilie TK 1 Prise Muskat   Zubereitung:   Die Laugenbrezel in ca. 2 cm große Stücke schneiden bzw. brechen. Ich nehme frische Laugenbrezel, schneide sie am nächsten Tag in Stücke, trockene sie bei… Read more →

Semmelknödel

nach Beas Rezepte und Ideen Zutaten: 10 altbackene Brötchen mindestens vom Vortag 30 gr. Butter 250 ml Milch 1 El Petersilie geh. 3 Eier 1 – 2 rote Zwiebeln Salz, w. Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Bötchen erst in 1 cm breite Scheiben, dann in grobe Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch, zusammen mit der Butter z.B. in… Read more →