Schlagwort: Pilze

Jägersauce

21.09.2018 Zutaten: 300 gr. Pilze nach Wunsch, TK oder frisch* 200 gr. Sahne 250 ml Gemüsebrühe 100 gr. Speckwürfel (Dörrfleisch) 1 Zwiebel mittelgr. 1-2 El Petersilie TK oder frisch 1 El Tomatenmark geh. 1 El Thymian Butter oder Butterschmalz Pfeffer, Salz   *Es eigenen sich Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge oder Pilzmischungen Zubereitung:   Pilze in Scheiben oder in Stücke schneiden, Zwiebel… Read more →

Champignons mit Brunch gefüllt

nach Peter Zeidler BBQ Zutaten: 6 Riesen – Champignons 3  El Brunch „Paprika+Peperoni“ 2 Frühlingszwiebeln Sojasoße Salz Pfeffer Chiliflocken nach Bedarf Gouda oder Ceddar ger.     Zubereitung: Die Pilze säubern und die Stiele herausdrehen. Die Stiele klein hacken, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Brunch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili pikant abschmecken.  … Read more →

Champignons mit Knoblauchsauce

nach ehrlichesessen Zutaten: 500 gr. frische Champignons Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver italienische Kräuter 200 ml Creme Fraiche 100 ml Sahne 2 Knoblauchzehen 1 mittelgr. Zwiebel     Zubereitung: Knoblauchsauce: Creme Fraiche und Sahne verrühren. Mit ¾ Tl Salz, ½ Tl Pfeffer, 1 kleingehackten Knoblauchzehe und ital. Kräutern pikant abschmecken. Die Sauce ca. 10 Minuten ziehen lassen.   Die Champignons entsprechend… Read more →