Schlagwort: Pute

Putenoberkeule vom Gasgrill

11.12.2017 nach BBQ aus Franken (abgewandelt) Zutaten: 1,1 kg Putenoberkeule 3 Gläser Geflügelfond a 400 ml 1 Stange Lauch ½ Sellerieknolle mittelgr. 2 Zwiebeln mittelgr. 3 Karotten mittelgr. 2 El Tomatenmark 1El Paprika edelsüß ½  El Salz ½  El weißer Pfeffer Salz   Große Auflaufform mit Gitter (z.B. große Koncis Form von Ikea) Fleischthermometer Zubereitung:   Lauch, Sellerie, Zwiebeln und… Read more →

Bohneneintopf mit Putenfleisch

Zutaten: 1,3 kg Putenoberschenkel 2,5 ltr. Gemüsebrühe Knorr Boullion 2 große Zwiebeln 800 gr. Kartoffeln geschält 1 Kg Brechbohnen TK 4 Mohrrüben mittelgroß Kartoffelpüree Pulver oder Kartoffelstärke Salz, weißer Pfeffer Bohnenkraut z.B. von Fuchs Sonnenblumenöl     Zubereitung: Die Haut und Fett vom Putenschenkel entfernen und von allen Seiten kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.   Die Zwiebeln in grobe… Read more →

Putenkeule von Gasgrill

Zutaten: 1 Putenkeule mit Rückenteil ca. 2,9 kg Gewürz: Texas Chicken von Ankerkraut oder andere Geflügelwürzung Salz /Meersalz aus der Mühle Olivenöl     Zubereitung: Putenkeule auf der Hautseite im Abstand von ca.2-3 cm mit dem Messer 1 cm tief einschneiden.   Ganze Keule mit Olivenöl einreiben und großzügig mit dem Texas Chicken Gewürz rundherum einreiben. Etwas Salz darüber streuen.   Auffangschale… Read more →