Schlagwort: Rinderbraten

Fränkischer Zwiebelbraten aus dem Dutch Oven

24.10.2018           nach BBQ aus Franken     Dutch Oven FT 6 Zutaten: 1,5 kg Zwiebeln 1,5 kg Tafelspitz 1 ¼ l Fleischbrühe (Rinderboullion Knorr) 500 ml helles Bier (nicht zu herb) 3 Mohrrüben in Scheiben/Stücke 1 El Paprika edelsüß geh. Salz, Pfeffer Öl zum anbraten   Zubereitung:   Das Fleisch parieren und  kräftig salzen, Zwiebeln in nicht zu feine Ringe bzw.… Read more →

Rinderschmorbraten aus dem Dutch Oven

nach“ Die Sachsengriller“ Zutaten: 2 kg Rinderbraten 100 gr. geräucherten Speck 200 ml Rotwein trocken 200 ml Wasser 250 ml Rinderbrühe 5 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 El Tomatenmark 6 – 8 Cocktail Tomaten Salz Pfeffer (z.B. 9 Pfeffer-Sinfonie)   Zubereitung: Das Fleisch gut mit Salz würzen und etwas einziehen lassen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren und… Read more →