Schlagwort: Sauce

Zigeuner Sauce

23.09.2018           große Pfanne/Herd Zutaten: 2 Paprika rot 500 ml Gemüsebrühe 3 El Tomatenmark geh. 3 Gewürzgurken mittelgr. 100 gr. Dörrfleisch in Würfeln 1 Zwiebel mittelgr. ½ Glas Silberzwiebeln 2-3 Spritzer Worchester Sauce evtl. Paprika- / Chilipulver 1 El Öl Speisestärke ggf. Zucker   Zubereitung:   Zwiebel in Halbringe, Paprika in Streifen schneiden, Gewürzgurken fein würfeln. Die heiße Gemüsebrühe zubereiten.  … Read more →

Tzatziki aus Kreta

Zutaten: 1 St. Salatgurke (18-20 cm) 30 gr. Olivenöl 2 – 3 Knoblauchzehen Salz (Meersalz) Pfeffer weiß 300 gr. Joghurt griechische Art 10 % 1 Tl Apfelessig     Zubereitung: Die Gurke waschen und raspeln. In ein Sieb über ein entsprechendes Gefäß geben. Die Gurken etwas salzen und durchmischen. Mit einem Unterteller beschweren und ca. 1 Stunde Flüssigkeit ziehen lassen.… Read more →