Zutaten:
| 1 St. | Salatgurke (18-20 cm) |
| 30 gr. | Olivenöl |
| 2 – 3 | Knoblauchzehen |
| Salz (Meersalz) | |
| Pfeffer weiß | |
| 300 gr. | Joghurt griechische Art 10 % |
| 1 Tl | Apfelessig |
Zubereitung:
Die Gurke waschen und raspeln. In ein Sieb über ein entsprechendes
Gefäß geben. Die Gurken etwas salzen und durchmischen. Mit einem Unterteller
beschweren und ca. 1 Stunde Flüssigkeit ziehen lassen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den durchgedrückten Knoblauch in einer Schüssel
gut verrühren. Den Joghurt langsam unterrühren.
Die Gurkenraspel dazu geben, unterrühren und abschmecken.
Das Gefäß verschließen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.